Лечение язвенной болезни не обходится без диетического питания. Оно является основой для улучшения самочувствия пациента, а также играет огромную роль в комплексной терапии патологических образований органов ЖКТ.
Одними из самых крупных поставщиков клетчатки (пищевых волокон) в организм человека являются овощи. При язве двенадцатиперстной кишки очень важно сохранять природный баланс пищеварения и перистальтики. Главную функцию в этом процессе выполняет клетчатка. Она не всасывается кишечником, обеспечивая легкое продвижение каловых масс, устраняя запоры. Клетчатка также является основным инструментом вывода из кишечника вредных веществ и шлаков.
Поскольку в овощах содержится растительный белок, который принимает непосредственное участие в процессе регенерации, то его употребление очень важно с точки зрения построения новых клеток и восстановления поврежденных. Конечно, растительный белок не является аналогом животного, потому они не взаимозаменяемы, а дополняют друг друга.
Какие же овощи гастроэнтерологи рекомендуют при язве? В стадии обострения употребление пищи в целом ставится в жесткие и конкретные рамки, выходить за которые строго запрещается (это диетический стол №1а). Он подразумевает включение в рацион только измельченных, отварных или запеченных овощей с легко усвояемой клетчаткой. В периоды ремиссии можно включить в меню свежие овощи (диетический стол №1б).
При язвенном заболевании рекомендуются следующие овощи:
- Капуста. В диетическое питание включают цветную капусту. При язве двенадцатиперстной кишки ее можно использовать в любом виде, поскольку в ней практически отсутствуют грубые растительные волокна. Если у человека повышенная кислотность, тогда цветную капусту рекомендуется отваривать. Она также способствует урегулированию оттока желчи и восстанавливает моторику кишечника. Белокочанная капуста противопоказана при заболевании.
- Свекла. При язве двенадцатиперстной кишки она употребляется в виде салата. Его можно приготовить следующим образом: свеклу варят или запекают, затем на мелкую терку измельчают. После этого помещают в посуду и заливают оливковым маслом. Она обладает обволакивающим действием. Свекла также способна выводить из организма холестерин и некоторые тяжелые металлы (стронций, свинец). Полезен также свекольный сок.
- Огурцы. Этот овощ обладает рядом лечебных свойств. При язве двенадцатиперстной кишки огурцы употребляют в случае пониженной кислотности. Из них делают салаты (на мелкую терку) и соки. При повышенной кислотности огурцы не включают в диетическое меню.
- Тыква. При язве двенадцатиперстной кишки ее можно использовать в пищу в любом виде (сок, масло, пюре, кисель) и на любых стадиях болезни. Благодаря лечебным свойствам, она благоприятно воздействуют на слизистую оболочку кишечника, и способствует быстрому выздоровлению больного.
Полезны также кабачки, морковь, картофель. Их используют для приготовления блюд в отварном и измельченном виде.
Многих интересует вопрос – можно ли чеснокпри язве двенадцатиперстной кишки? Существует также мнение, что этот пряный овощ предотвращает возникновение болезни, если употреблять его по одной дольке в сутки. Чеснок обладает сильным антибактериальным действием. Если применять его для профилактики болезни, то вероятность образования язвы по причине развития бактерии Хеликобактер Пилори уменьшается в три раза. Несмотря на полезные свойства употреблять чеснок при существующей язве запрещено, поскольку он может вызвать воспаление слизистой оболочки и усугубить состояние больного.
Мнение врачей:
При язве двенадцатиперстной кишки важно следить за рационом, исключая острые, жирные и кислые продукты. Однако, врачи рекомендуют употреблять овощи, богатые клетчаткой и витаминами, такие как картофель, морковь, тыква, цветная капуста. Эти овощи мягко воздействуют на слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуя их заживлению. Также полезны брокколи, шпинат, баклажаны, бобы, брюссельская капуста. Важно употреблять их вареными или тушеными, чтобы облегчить процесс пищеварения и не раздражать слизистую оболочку.
Опыт других людей
При язве двенадцатиперстной кишки важно следить за своим рационом, исключая острые, жирные и кислые продукты. Однако, есть овощи, которые можно употреблять без опасений. К ним относятся картофель, морковь, тыква, цветная капуста и брокколи. Эти овощи легко усваиваются организмом и не раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Также полезными будут огурцы, зеленый горошек и бобы. Важно помнить, что при язве важно употреблять пищу в маленьких порциях и не переедать. Следуя рекомендациям врача и включая в рацион разнообразные овощи, можно облегчить состояние и ускорить процесс выздоровления.
Частые вопросы
Какие овощи можно есть при язве двенадцатиперстной кишки?
БрокколиБелокочанная капустаМорковьБананыМягкие сорта груш и яблокНекислые ягоды
Можно ли есть свеклу при язве двенадцатиперстной кишки?
Не рекомендуется ее есть при воспалении тонкого кишечника, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Свекла – очень полезный овощ. В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных витаминизированных и минеральных веществ.
Можно ли есть свежие огурцы при язве двенадцатиперстной кишки?
С огурцами лучше быть аккуратнее пациентам с повышенной кислотностью желудка, болезнями ЖКТ и почек, а если у вас гастрит, хронические болезни ЖКТ, а то и язва желудка, об огурцах лучше не думать вовсе.
https://youtube.com/watch?v=N_Izllc1UvA
Можно ли есть картофельное пюре при язве двенадцатиперстной кишки?
Кушать картофель при язве желудка допускается в вареном виде – пюре. Готовить его требуется с минимальным количеством соли, не добавлять молоко и масло. Такое блюдо разрешено употреблять в любой период заболевания, но небольшими порциями.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При язве двенадцатиперстной кишки рекомендуется употреблять овощи, богатые клетчаткой, такие как брокколи, шпинат, морковь, цветная капуста. Они помогут улучшить пищеварение и облегчить работу кишечника.
СОВЕТ №2
Избегайте острых и кислых овощей, таких как чеснок, лук, помидоры, перец, огурцы, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, усугубляя симптомы язвы.
СОВЕТ №3
При язве двенадцатиперстной кишки полезно употреблять отвары из картофеля, моркови, тыквы, которые обладают обволакивающим действием и помогают защитить слизистую оболочку желудка.
